自助打菜，售餐精確到克？負責打菜的師傅在哪里？環顧餐廳，記者發現，該餐廳推出“打菜神器”——三條餐線的盛菜保溫盆下面都有一個精準度很高的電子秤。盛出飯菜后,電子秤可靈敏感知大盆減輕的重量,然后在一旁的液晶屏即時顯示所盛出菜的克數并折合成金額,由學生刷校園卡或使用微信、支付寶掃碼支付，整個支付過程僅8秒鐘，且不需要人工輔助。
“自選售餐體驗很不錯！過去師傅要打菜，又要計價，有時候菜分量有多有少，價錢也時有算錯。”對于這樣“自選＋按克結算”的智慧食堂，來食堂體驗的師生都豎起了大拇指。“自選區價格標示清晰，不僅分量均勻，不怕打菜師傅手抖，還節省了時間，可謂一舉多得。”該院大四學生王依純笑著對記者說。
同樣在打餐的教職工陳麗紅也對這款自助“打菜神器”贊不絕口：“自己挑選，吃多吃少都能自己掌握。不但能多吃幾種菜,還能很好地避免剩菜。”就在陳麗紅打完飯找座位時，她的手機里傳來了一份當日午餐的營養分析表。
“我們每天為師生提供10種自選菜品。學生將校園卡綁定手機用餐APP，除了可以打餐結算外，還具備大數據分析功能，會根據用戶綁定時輸入的年齡體重，第一時間為用戶發送專屬營養分析表，指導科學用餐。”記者了解到，食堂內精準到克的意義不僅僅在于支付，更重要的是健康膳食。該教工餐廳負責人施寅生介紹，該食堂APP系統與微信掛鉤的同時，還從浙大營養中心分享數據形成營養分析庫。師生每一餐所選菜品名目、價格及所含營養數、卡路里、脂肪攝入量等數據都會發到用戶個人手機，并根據餐單給出膳食搭配改善建議。
該智慧食堂項目在對就餐師生實行健康管理的同時，還進行食堂精細化管理。利用大數據分析，根據師生用餐情況，食堂會適當調整菜譜與餐食供應量，提供智能化采購，有效杜絕浪費。
“當下全社會倡導‘光盤行動’，我們覺得真正落實還需要餐飲人做到讓消費者不剩菜、不想剩菜。”施寅生告訴記者，該教工食堂每天用餐人數約200人，之前一天至少有200公斤的餐廚垃圾，自“智慧”食堂運行以來，餐廚多以殼屑為主，幾乎光盤。“自己挑選，菜品克數、價位一目了然，‘光盤’也就越來越多了。待系統運行完善后，我們還將推行‘刷臉’無感支付，進一步提升用餐體驗。”