近日，根據習近平總書記對制止餐飲浪費行為的重要指示，社會掀起一股厲行節約、反對浪費的節約新風。在山東濟南，有一家企業早早的就將光盤行動貫徹到底，在取餐流程精打細算，可將食物的重量精確到3克計量，他們是如何利用黑科技打造這本“節約經”？記者前往神思電子員工餐廳一探究竟。
走進神思電子員工餐廳，無需帶卡，刷臉綁定餐盤，通過人臉信息與餐盤內置的芯片信息實現綁定后開啟取餐。將餐盤放置在對應取餐位時，記者發現面前的屏幕會顯示用戶、菜品的信息，取餐的過程每加入一定量的菜，系統都能以克為單位記錄相關的重量，并計算價格，每移動一次餐盤，系統就會自動完成一筆結算，整個取餐過程非常方便。
神思電子智慧餐飲實現光盤的奧秘是什么？就是智能備餐爐內的稱重系統，會實時監控菜品重量的變化情況，以克為單位精準計量，計量單位最小可精確到3克，真正做到按需取餐，吃多少取多少，減少不必要的浪費。
“原來使用打餐模式，阿姨會打的比較多，剩的會比較多。但是有了這個智慧餐飲之后，我可以吃多少取多少。現在每餐差不多取300克，所以說我每次都是按照這個克重去取餐，就不會產生浪費的情況了。”就餐員工表示。
據了解，這套智慧餐飲系統還能減少餐飲加工環節中的浪費。食堂經營者可以從系統中獲得營業數據、菜品銷售排行、顧客新增數據、就餐實時效率等運營數據，從而做到按需購材。
“自從餐廳上線智慧餐飲，員工可以靈活選擇菜品的種類和數量，因此餐廳的采購成本降低10%以上，產生的廚余垃圾減少40%以上。”神思電子員工餐廳負責人介紹。
菜品計量要精準，就餐體驗也要精致。神思電子在切實響應光盤行動的同時，更是注重就餐者的健康管理，為每位員工配備“健康專家”。智慧餐飲系統背后是龐大的菜品營養成分資料庫，結合精準計量技術，可以準確分析用戶每一餐各類營養元素攝入量并推送至個人手機app，就餐者可根據身體情況進行菜品選擇，不僅吃的精光，還能吃的健康。
記者了解到，神思電子秉承“智慧餐飲+健康管理”理念，與投資的健康管理服務商組成健康管理生態，用戶可使用智能穿戴設備采集睡眠數據、體征數據、運動數據等，打通數據孤島，全面指導用戶合理膳食、科學運動。此外，神思電子參與申報科技部“主動健康和老齡化科技應對”重點研發計劃，致力突破人體健康狀態量化分層、健康信息的連續動態采集、健康大數據融合分析等難點和瓶頸問題。
目前，神思電子智慧餐飲解決方案已經在政府、銀行、企業、高校、醫院等場景全面落地應用，糧食節約效果明顯。同時無需大幅改造餐臺，可實現低成本、快部署的智慧餐飲新方案已完成開發，且試運行效果良好。
“我們的財力是不斷增加了，但絕不能大手大腳糟蹋浪費”。踐行總書記的重要指示，神思電子智慧餐飲可助力機關、企事業單位、高校等餐廳實現光盤行動和精細化健康餐飲管理，減少餐飲浪費行為，實現餐飲節約數據質的提升。
